花香奔放，色泽粉红，状如牡丹却非牡丹，这就是荼薇花，产自中山市小榄镇的珍稀特产，乃少数能保留下来的远古玫瑰品种之一。作为小榄特色文旅资源“两花一鱼一果”中的一朵花，荼薇花以其独特的清香和娇艳的姿态，成为春季限定主角。
清《香山县志》载：“荼蘼，小榄乡多植之，以亩计，有洋荼蘼及玫瑰，可制糖，或蒸露”。这种被誉为“岭南香魂”的稀有花卉，花期极短、产量有限，于是便被小榄人制成入口清润的荼薇花醋、顺滑清甜的荼薇豆腐花、芬芳清雅的荼薇花雪糕、醇厚甘甜的荼薇花酒等产品，最大程度地保留了花香。
其中，荼薇酒具有 “香、蜜、清、净、绵、滑、甘、醇” 的特点，其香气浓郁而独特。据记载，明代的伍瑞隆等名家，在赏玩书画之余，常以荼薇酒招待宾客，使得荼薇酒在当时的文化圈中声名远扬。在小榄的传统习俗中，荼薇酒也扮演着重要的角色。每逢佳节庆典，或是家族聚会，人们都会端上一杯荼薇酒，共叙亲情友情，传承着这份独特的文化记忆。数百年来，荼薇酒见证了小榄的历史变迁，承载着当地人民的情感与智慧，其文化底蕴愈发醇厚，宛如一坛陈酿，散发着迷人的芬芳。
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