陆河纸排糕是陆河县客家人世代传承的特色米制糕点，其历史可追溯至明清时期，客家先民自中原南迁至此，将北方面食技艺与南方稻作文化结合，创造出以米为原料的糕点体系。纸排糕以糯米与粘米混合磨浆蒸制而成，既延续了中原蒸饼的工艺精髓，又适应了岭南“以米代麦”的饮食传统。明清时期，陆河客家村落已普遍将纸排糕用于节庆祭祀，其柔韧耐储的特性，使之成为农耕社会中重要的便携食物。纸排糕因“糕”与“高”谐音，象征“步步高升”，婚嫁时，红纸包裹的纸排糕作为“甜蜜信物”随嫁妆送至夫家；新生儿满月分赠邻里，传递“添丁添福”的祝福。在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，炒时一要熟透二要保白；磨粉得连续过筛，要求绵细如面；白糖要取粒小，质松，速溶的“砂糖”。各种原料分别加工停妥，再掺合拌匀，压缩成形。最后由切片师傅执锋利的大方刀，切成片片，薄如书页。准备材料：主料：糯米、陈皮、芝麻、白色糯米粉；制作过程：1、将糯米、陈皮、芝麻搅拌，形成面团；2、把面团放入正方形容器，用几斤重的木器在木圐围起的容器内，对面团反复敲击、碾压，力度需恰到好处；3、做好的面团放置几小时后，在其表面铺上一层白色糯米粉；。4、将面团切成厚度在1-2毫米的薄片，要求下刀快且准，保证每片尺寸一致，即可。
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