🍃田艾籺
茂名地区特色制作制作田艾籺，选用当地糯米磨成粉状，再把艾绒清洗干净后加入红糖煮开，和糯米粉一起揉搓，主要馅料则是椰丝和花生。
🍃清明粄
在梅州，清明粄不是简单的艾粄，除了艾叶它还加入了多种青草：苎叶、使君子、鸡屎藤、白头翁等。
🍃恩平烧饼
恩平烧饼制作始于明代，市面出售的烧饼除了传统的叉烧、豆沙口味，还出现了许多新奇风味，比如簕菜烧饼、榴莲烧饼、奶油烧饼……
🍃敛糕
惠州风俗，喜事要蒸红敛糕，丧事蒸白敛糕。制作敛糕时一般用四分糯米、六分粘米混合后，用水调匀、加上糕种而后制成饼状蒸熟。
🍃朴籽粿
潮汕人的“抹茶蛋糕”，嫩绿的朴籽叶和大米一起舂成细粉，加入糖水和发酵粉搅匀，经过十个小时的发酵再上锅蒸熟。
🍃烤乳猪
有“鸿运当头”之意的烤乳猪，在佛山地区一向是不可或缺的春食佳品。
🍃粽子
在肇庆，春天吃的粽子叫“粽籺”，端午节吃的则为“块籺”，这里的粽子的种类十分繁多：端州枧水粽、鼎湖猪手粽、高要花粽……
🍃薄饼
汕尾薄饼的饼皮不但薄且韧性十足，不会因被内馅汤汁泡软而失去口感，除了饼皮，薄饼的内陷也是一绝。
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