连溪米面，最先产于广东省韶关市翁源县江尾镇连溪村。至今，它有一百多年的传承历史，当人们品尝连溪米面时，可以尽情回忆翁源连溪米面的历史和美味。
连溪米面因其独特的制作技艺和口味而得名。在米面制作过程中，勤劳、朴实的客家人挑选优质大米、山泉水后，经过磨浆、蒸面、晒面到切面、晒干、包装等手工技艺制作出一片片晶洁透明、线条均匀的米面。据悉，在2023年，连溪米面的传统制作技艺被列入韶关市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录。此外，这种面食煮炒皆宜，入口香气馥郁、软滑清爽、回味无穷，它是米粉制作中的佳品，亦是节假日赠送亲朋好友的绝佳好礼。
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