到了梅州，体验客家文化必不可少。中国客家博物馆是国内首家全面展示客家民系文化渊源与发展、系统收藏、整理、研究、展示客家历史文物与客家民俗文物的综合性博物馆。
松口古镇、三河古镇、茶阳古镇，古色古香，讲述客家人出南洋故事。其中，松口古镇亦是中国岭南四大古镇之一，拥有1200年的悠久历史，是客家人下南洋的第一站，以深厚的客家文化底蕴和丰富的华侨历史而闻名，被誉为“文化之乡、华侨之乡、山歌之乡”。
梅州松口镇火船码头上，饱经风雨的船墩、光滑的石阶与一组雕塑在风雨中矗立。沿阶而下，只见这组雕塑中，有扛着背篓拾级搬运的工人、有母亲带着孩子等待亲人归家、还有正准备上船远赴南洋的男子……这组雕塑重现了宋代末年以来客家人远离家乡出外谋生的场景。
踏入古镇，古街古巷蜿蜒曲折，青石板路在岁月的打磨下愈发光滑。街边的骑楼建筑独具特色，雕梁画栋间诉说着往昔的繁华。春节时，红灯笼高高挂起，春联福字贴满门框，处处洋溢着喜庆祥和的氛围，让人瞬间回到记忆中的旧时光。
逛累了，不妨走进街边的小店，品尝地道的客家美食。盐焗鸡皮黄肉嫩，香气四溢；酿豆腐鲜嫩爽滑，豆香与肉香完美融合；还有那甜滋滋的仙人粄，口感爽滑，给味蕾带来别样的享受。
美食推荐：
1.企炉饼：客家传统手工饼干，口感酥脆，香气扑鼻
2.鱼散粉：选用鲮鱼搭配松软有韧性的米粉，加上特制酒糟，具有独特的鱼肉香味和酒糟香味。
3.笋粿：以新鲜竹笋为原料，口感鲜甜滑嫩，与糯米糍的软糯形成对比。
4.糯米鸡：糯米香甜，鸡肉鲜美，再加上荷叶的清香，让人回味无穷。
必答卡景点：
1.松口古街：古镇的核心区域，有大量明清古建筑和传统民居，可欣赏精美的木雕、石雕。
2.火船码头：海外华侨记忆中的起点，曾经繁华一时，见证了无数客家人背井离乡、远涉重洋的悲欢离合。
3.松江大酒店：现变身华侨文史实物馆，展出数千件侨批、侨信等展品，是了解百年前梅州华侨民俗的窗口。
4.元魁塔：松口古镇的标志性建筑，建于明朝万历年间，塔高七层，造型雄伟，可登高俯瞰古镇全貌和梅江风光。
5.中国（梅州）移民纪念广场：由中国移民纪念碑、世界客侨移民展览馆组成，纪念碑的主题雕塑和基座浮雕展现了客家文化和客家人的迁徙历史。
