清晨7点从广州搭乘高铁抵梅州西站，驱车1小时抵达“中国历史文化名镇”百侯。首站直奔【肇庆堂】，这座中西合璧的客家民居以罗马柱与雕花门楼相融，斑驳砖墙上仍可见民国商贾的繁华印记。穿行于三十六巷，青石板路串联起【通议大夫第】【海源楼】等明清古宅，门楣上的“进士第”匾额与屋檐彩绘，无声诉说着“一腹三翰林”的科举传奇
晌午在侯南村老宅改造成的【百侯味道】用餐。必点酿豆腐，豆香裹着土猪肉馅，淋上浓稠酱汁；再配一碟腌面，猪油渣与蒜末的焦香裹挟着碱水面，佐以三及第汤（猪肝、瘦肉、粉肠），鲜润解腻。店家自制的仙人粄（凉粉草冻）淋蜂蜜，是初夏消暑妙物
午后驱车至【西岩山万亩茶田】，梯田状茶园沿山势蜿蜒，戴上斗笠体验采茶，指尖捻下两叶一芽的乌龙茶青。茶厂师傅演示摇青、炒制工序，茶香蒸腾中品一杯蜜兰香单丛，回甘似山泉沁心。返程途中绕行【百侯中学】，民国建筑群中，巴洛克风格校门与中式文昌阁共处，见证华侨重教传统
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