大埔忆子粄原产于百侯、枫朗、湖寮一带，多出现在除夕、元宵等团圆宴上，后逐渐成为当地早点和宴会上的一道菜肴。2016年，忆子粄入选大埔县第四批县级非物质文化遗产保护名录。
🌿忆子粄，其名源自一段有趣的故事。
相传明末清初，大埔茶阳某地有一户人家叫松婶，其儿子阿根武艺出众，在郑成功部下当名海军，漂洋过海到台湾去铲除倭寇，除暴安民。松婶思念儿子，每逢中秋节，就做了儿子爱吃的粄，摆在月下，对月怀思。秋去冬来，足足等了30年。在一个中秋之夜，儿子平安归来，母子重逢，这粄便得名“忆子粄”，寓意着深深的母爱与无尽的思念。
粄皮选用优质糯米粉、薯粉等揉制而成；馅料汇集了靓肉片、木耳、豆腐干、蒜白、香菇、虾米等丰富食材。将馅料包裹在粄皮内，扎成四方立体形，再用新鲜蕉叶包裹，猛火蒸制而成。整个过程繁复而精细，需四五小时方能完成。
蒸熟后的忆子粄，造型别致，如同茶盏一般，四周被包裹得严严实实，露出顶部。其口感滑溜，黏韧耐嚼，香气扑鼻，令人回味无穷。客家人吃的忆子粄分为几种，包括薯粉忆子粄、艾叶忆子粄、糯米忆子粄等。
客家十里不同音，而忆子粄却是客家人共同的记忆。如今，忆子粄不仅是特色小吃，更是客家饮食文化必不可少的一部分。
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