在翁源本地，周陂鹅肉又名“外婆菜”。它源自广东省韶关市翁源县周陂镇，现流行于翁源各地，是翁源当地出名的客家特色菜。 周陂鹅肉制作方法简单、方便。首先，本地人先把鹅肉剖净后放入锅中煮熟、沥干水斩成若干块，再用盐、姜片、辣椒、花生油等调味料搅拌均匀。这种鹅肉蒸炒焖皆宜，出锅后具有味美香甜、滋补的特性，是补充人们身体能量的一款佳肴。 本周末已来临，快约上好友知己来翁源探寻周陂鹅肉的美味吧！
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