早餐YYDS潮汕粿汁！！！！这可不是普通的早餐，而是一碗能让你“一口入魂”的神仙美味。
粿汁到底是个啥？
潮汕粿汁可不是用来喝的，而是实实在在的美味小吃。它的主角是“粿角”，也就是用糯米磨成浆后烙成的薄饼，再切成小块。这些粿角不粘腻、不烂糊，还带着浓浓的米香。煮好的粿角，再配上猪杂、卤蛋、豆腐干等各种卤味，最后淋上一勺热乎乎的卤汁，一碗粿汁就大功告成。
粿汁的“灵魂”是卤汁！
别看粿汁的主角是粿角，但真正决定一碗粿汁好坏的关键其实是卤汁。好的卤汁，是用茴香、桂皮、山奈等香料精心熬制而成，越卤越香浓。比如老姿娘粿汁店，他们家的卤汁已经传承了30多年，越用越香，还时不时加点猪油提香。这种卤汁，一口下去，香得让人停不下来。
粿汁的“花样百出”
潮汕粿汁可不是千篇一律的，每个地方都有自己的特色。比如潮州粿汁，用纯大米制作粿汁皮，口感嫩滑，入口即化，还会撒上菜脯粒，咸香可口；普宁粿汁则用大米和番薯粉制作粿汁皮，口感更有韧性，还会搭配油条、香菇等，清甜又爽口。总之，潮汕粿汁的花样，多到让你眼花缭乱。
吃粿汁，一定要趁热！
粿汁这东西，一定要趁热吃，才能感受到它的最佳风味。热乎乎的粿汁，粿角柔韧，卤味鲜香，卤汁浓郁，每一口都是满满的幸福感。要是再配上一点葱花、蒜末和香菜，那滋味更是绝了。
粿汁背后的故事
粿汁可是潮汕的传统小吃，早在60年代就深受大家喜爱。那时候，一碗粿汁只要花上一两角钱，就能吃得饱饱的。如今，虽然物价涨了，但粿汁依然保持着物美价廉的特点，依然是潮汕人早餐的不二之选。
宝子们，要是你来潮汕，一定要尝尝粿汁！这碗“米香+卤味”的神仙早餐，绝对能让你一天都元气满满！
