在广东省韶关市仁化县的丹霞山脚下，有这么一片柑林，出产的贡柑“色如渥丹、灿若明霞”，与丹霞赤土交相辉映。
这个贡柑，就是丹霞贡柑。每年的十一月至十二月，都是丹霞贡柑的采收旺季。
最早关于丹霞贡柑的记载，要追溯到韶关籍的唐朝开元名相、诗人张九龄的诗句。他在《感遇·其二》里提到“江南有丹橘，经冬犹绿林”，其中“丹橘”就是指生长在丹霞山的橘子，是对当时丹霞贡柑种植场景的描述。
作为当季的广东柑橘名品，丹霞贡柑历来以皮薄易剥、汁多核少、肉脆化渣、清甜香蜜、风味浓郁的特点美名远扬。为更好管理贡柑品质，仁化县拥有丹霞贡柑品控中心，可对贡柑的大小、色泽、糖酸度、瑕疵、空心、农残等关键指标做智能分选。由此，筛选出来的丹霞贡柑总是格外出众。
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