“告诉老默（老板），我想吃鱼了！”
是谁的DNA动了？当别处景区化身“人从众叕”时，
机智的“吃货”们已经在西江边集合啦——
夹一筷嫩到打颤的麦溪鲤，嘬一口弹牙的野生河虾，舌尖秒穿《风味人间》！
这条孕育了“鱼中爱马仕”的江，用600年贡品级鲜味告诉你：
真正的治愈，是让胃先于眼睛抵达诗和远方。
这个五一，跟着真乡游广东，沿着西江来一场舌尖上的寻鲜之旅~
/ 第一站：大湾镇古西村 /
寻味御赐“鲤鱼王”
在肇庆高要大湾镇古西村的麦溪塘，你可以欣赏到这样一副美景——
村民们从这一池塘打捞鱼出水的瞬间，银鳞泛光的鱼在阳光下宛如“仙子出水”。
只见此鱼“两边金线串银鳞，鱼骨含玉腹满膏、头短缩膊肉嫩滑，味佳旺血兼养颜”。
这，便是曾被慈禧太后御赐为“鲤鱼王”的麦溪鲤！
一鲩一鲤，一甘一鲜，百年来味道从未改变。
这种在稻田里喝西江水长大的“鱼中贵族”，肉质自带稻花香，清蒸后连筷子都鲜到打滑，一口咬下，肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味，而这样的美味，只有在大湾镇才能品尝到。
大湾镇的鱼塘底自带“神仙buff”——天然温泉+化石沉积层！鱼塘里还种着荸荠、麻慈籽等，麦溪鲤每天啃着这些“贵族饲料”，难怪肉质嫩滑到像豆腐，鱼鳞脆到能直接吃！
/ 第二站：羚羊峡古栈道 /
古道、江风配河鲜，快哉快哉！
千里西江，险在羚峡。
吃完鲜嫩的麦溪鲤，可以沿西江徒步羚羊峡古栈道，
看江水穿行于峰林间，打卡“砚渚清风”“羚峡归帆”等西江二十景。
行至半程，进入江畔的西江渔港，临窗而坐，点一笼“笼仔蒸西江河虾”——虾壳青灰、虾须纤长，入口弹牙如乒乓跳跃，蘸酱油便能鲜掉眉毛。
吃货小提示：正宗的野生西江虾拥有一对“麒麟臂”，虾钳长短不一，因为西江水流较急，虾的一个钳子必须牢牢地抓住河床的岩石壁，另一钳子找寻食物，久而久之，抓住岩石的钳子就会变得很粗壮。
/ 第三站：端州文殊村 /
访“世外桃源” 品现捞河鲜
在羚羊峡西江畔的烂枯山中，隐藏着一处远离喧嚣的绝佳秘境——文殊村。
文殊村是一座千年古村。这里三面环山，一面临江，无陆路通达，进出需至“后沥渡口”，搭乘渡船前往文殊村，保留了原生态的岭南水乡风貌。村内古树参天，青砖黛瓦的明清民居错落有致，更有西江河鲜与非遗美食挑动味蕾。
文殊村以“西江河鲜+农家菜”闻名，食材现捞现做，鲜味直击灵魂。
当暮色浸透西江，渔火在粼粼波光中揉碎成星子，
终于读懂陶渊明笔下的桃花源——
不过是古村里一碟颤巍巍的蒸鱼，
栈道上一笼冒着热气的河虾，
和文殊渡口那艘载满馋意的摆渡船。
【美食推荐】
清蒸麦溪鲤
竹笼清蒸西江河虾
油盐蒸西江和顺鱼
清蒸笋壳鱼
西江河螺
剁椒黄骨鱼
蒜蓉蒸黄沙蚬
……
还有更多鲜掉眉毛的西江美味等你探索~
舟行西江上，人在画中游。
这个五一，
把灵魂泡进山水，
让胃叛逃去江边，
毕竟能治愈人类的，
从来不止诗和远方，
还有那口西江河鲜。
采写：南方农村报记者李瑞雪
设计：曾梓毅
图片：高要发布、大众点评、视觉中国
